چگونه ماهی آب پز را برش دهیم

چگونه ماهی آب پز را برش دهیم

به عنوان یک غذای کلاسیک در غذاهای سیچوان، ماهی آب پز به دلیل طعم تند و لذیذش به شدت مورد علاقه مردمان است. نحوه برش فیله ماهی به طور مستقیم بر طعم و ظاهر ظرف تمام شده تأثیر می گذارد. این مقاله به طور مفصل تکنیک های برش ماهی آب پز را معرفی می کند و موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته را برای مراجعه خوانندگان ضمیمه می کند.

1. مراحل کلیدی برای برش های ماهی آب پز

1.ماهی را انتخاب کنید: توصیه می شود از ماهی کپور علف، سیاه ماهی یا ماهی باس استفاده شود، گوشت آن سفت و خارهای کمی دارد.

2.دست زدن به ماهی: پس از برداشتن پوسته ها و اندام های داخلی آن را بشویید و خشک کنید.

3.نکات برش:

2. موضوعات و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

موضوعات زیر اخیراً موضوعات داغ اینترنت است و بحث های مربوط به ماهی آب پز نیز گرمای خاصی را به خود اختصاص داده است:

3. سوالات متداول در مورد برش های ماهی آب پز

1.اگر فیله های ماهی به راحتی می شکند چه کار کنم؟

پاسخ: هنگام برش فیله ماهی، باید چاقو را تیز نگه دارید و به آرامی حرکت دهید. پس از برش، می توانید آن را کمی با سفیده تخم مرغ یا نشاسته مرینیت کنید.

2.چگونه فیله ماهی را نرم تر کنیم؟

پاسخ: بعد از برش دادن مقدار کمی نمک و شراب پخت و نشاسته را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

3.آیا ضخامت ناهماهنگ فیله ماهی بر پخت و پز تأثیر می گذارد؟

پاسخ: به طور مستقیم در طعم تأثیر می گذارد. برای اطمینان از یکنواختی استفاده از ابزار تمرینی چاقو یا برش آهسته توصیه می شود.

4. نکاتی برای تهیه ماهی آب پز

1. قبل از قرار دادن فیله های ماهی در قابلمه، آب را باید کمی به جوش آورد تا از جوشیدن شدید که ممکن است باعث شکستن فیله ماهی شود، جلوگیری شود.

2. استفاده از جوانه لوبیا، سبزی سبز و ... به عنوان مخلفات برای افزایش طعم توصیه می شود.

3. هنگام ریختن روغن در انتها، دمای روغن را در 180-200 درجه سانتیگراد کنترل کنید تا مطمئن شوید که عطر تحریک شده اما نسوزد.

از طریق روش‌های برش دقیق بالا و اشتراک‌گذاری محتوای داغ، من معتقدم که می‌توانید مهارت‌های کلیدی درست کردن ماهی آب پز را به دست آورید و یک غذای سیچوان عالی را به خانواده و دوستان خود ارائه دهید.