طرز تهیه سبزیجات رودخانه ای

طرز تهیه سبزیجات رودخانه ای

در 10 روز گذشته، محبوبیت غذاهای سالم و غذاهای خانگی در سراسر اینترنت افزایش یافته است، به ویژه تهیه سبزیجات وحشی و مواد تازه رودخانه. به عنوان یک سبزی وحشی رایج، سبزیجات رودخانه ای به دلیل تغذیه غنی و طعم با طراوت، به یک انتخاب محبوب در سفره های فصل بهار تبدیل شده اند. این مقاله به شما معرفی دقیقی از روش های تهیه سبزیجات رودخانه ای بر اساس موضوعات داغ اخیر می دهد و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست می کند.

1. معرفی و ارزش غذایی سبزیجات رودخانه ای

سبزیجات رودخانه ای که با نام کرفس آبی یا کرفس وحشی نیز شناخته می شوند، در کنار رودخانه ها یا تالاب ها رشد می کنند و سرشار از ویتامین های A، C، کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی هستند. مواد مغذی اصلی سبزیجات رودخانه ای (در هر 100 گرم) به شرح زیر است:

2. انتخاب و فرآوری سبزیجات رودخانه ای

1.نکات خرید: سبزیجات رودخانه ای را با برگ های سبز و ساقه های ترد و لطیف انتخاب کنید تا از زرد شدن برگ ها یا پیری ساقه ها جلوگیری کنید.

2.روش تمیز کردن: با آب جاری بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا آلودگی ها از بین برود و سپس آبکش کنید.

3.مراحل پردازش: ریشه های قدیمی را ببرید و ساقه ها و برگ ها را جدا کنید (ساقه ها باید مورب بریده شوند تا طعم آن راحت تر شود).

3. 4 روش محبوب برای پختن سبزیجات رودخانه ای

1. سبزیجات رودخانه ای سرخ شده

مواد لازم: 300 گرم سبزیجات رودخانه ای، 5 گرم سیر خرد شده، 2 گرم نمک و 10 میلی لیتر روغن خوراکی.

مراحل: روغن را داغ کنید و سیر ریز شده را تفت دهید تا معطر شود، سبزیجات ژیاهه را به مدت 1 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید، نمک را به مزه اضافه کنید.

2. سبزیجات رودخانه ای مخلوط با توفو

مواد لازم: 200 گرم سبزیجات رودخانه ای، 1 عدد توفو نرم، 5 میلی لیتر سس سویا سبک و 3 میلی لیتر روغن کنجد.

مراحل: سبزیجات رودخانه ای را به مدت 30 ثانیه سفید کنید، به قطعات کوچک خرد کنید، توفو را له کنید، ادویه ها را مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.

3. سوپ قطره تخم مرغ سبزیجات رودخانه

مواد لازم: 150 گرم سبزیجات رودخانه ای، 2 عدد تخم مرغ، 2 گرم زنجبیل رنده شده، 500 میلی لیتر آب گوشت.

مراحل: بعد از اینکه آبگوشت جوش آمد، سبزیجات رودخانه ای را اضافه کنید و در مایع تخم مرغ ریخته و هم بزنید و برای تازگی با زنجبیل رنده شده بپاشید.

4. سبزیجات رودخانه ای سرخ شده با بیکن

مواد لازم: 250 گرم سبزیجات رودخانه ای، 50 گرم بیکن، 2 عدد ارزن تند و 5 میلی لیتر شراب پخت و پز.

مراحل: بیکن را هم بزنید تا روغن آن آزاد شود، سبزیجات رودخانه ای و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا پخته شود.

4. پیشنهادات تطبیق محبوب اخیر

بر اساس داده های پلت فرم غذا، محبوب ترین مواد اولیه برای غذاهای رودخانه ای اخیراً به شرح زیر است:

5. اقدامات احتیاطی

1. سبزیجات رودخانه ای طبیعت سردی دارند. به افرادی که طحال و معده ضعیفی دارند توصیه می شود آن را با زنجبیل و سیر بخورند.

2. سبزیجات رودخانه ای وحشی باید در محیطی عاری از آلودگی کشت شوند.

3. زمان بلانچینگ نباید خیلی طولانی باشد تا از دست دادن مواد مغذی جلوگیری شود.

همراه با روند اخیر رژیم غذایی سالم، سبزیجات رودخانه ای به عنوان یک سبزی وحشی فصلی کم کالری و پر فیبر برای حفظ سلامتی در فصل بهار بسیار مناسب هستند. خوردن آن ۲ تا ۳ بار در هفته توصیه می شود. انواع پخت و پز می تواند مواد مغذی را بهتر حفظ کند. همین حالا برای خرید سبزیجات تازه رودخانه ای به بازار بروید و یک خوراکی خاص بهاری برای خانواده خود درست کنید!