طرز تهیه سوپ داغ و ترش

طرز تهیه سوپ داغ و ترش

در 10 روز گذشته، سوپ تند و ترش به دلیل ویژگی های اشتها آور و با طراوت، بار دیگر مورد توجه موضوعات داغ غذا در اینترنت قرار گرفته است. سوپ داغ و ترش، چه یک شام خانوادگی باشد و چه یک سفارش بیرون بری، انتخاب مورد علاقه بسیاری است. این مقاله بحث‌های رایج اخیر و روش‌های کلاسیک را با هم ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از طرز تهیه یک کاسه خوشمزه از سوپ داغ و ترش به شما ارائه دهد.

1. مواد اولیه و نسبت سوپ داغ و ترش

با توجه به دستور العمل ها و توصیه های سرآشپز که اخیراً مورد بحث قرار گرفته است، مواد اصلی و نسبت سوپ داغ و ترش در جدول زیر نشان داده شده است:

2. نکات ارتقاء سوپ داغ و ترش که اخیراً توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است

1.لایه بندی ترش: اخیراً وبلاگ نویس مواد غذایی «خاطرات آشپزخانه» استفاده از مخلوط سرکه برنج و سرکه کهنه شده (نسبت 2:1) را برای غنی تر کردن طعم ترش پیشنهاد کرده است.

2.کنترل تند: یک ویدیوی محبوب Douyin نشان می دهد که افزودن کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده هنگام ریختن سوپ در انتها می تواند عطر را بیشتر از پختن مستقیم آن تحریک کند.

3.روش های جدید برای کنترل غذا: جستجوی داغ Weibo #رازهای سوپ داغ و ترش # ذکر کرد که منجمد کردن توفو به مدت ۲ ساعت و سپس ذوب آن می تواند طعم بهتری ایجاد کند.

3. مراحل تولید مرحله به مرحله

1.آماده سازی: همه مواد را ریز خرد کنید و کنار بگذارید، نشاسته را به آب اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، تخم مرغ ها را بزنید.

2.استاک بپزید: استاک را بجوشانید. در صورت عدم وجود استاک می توانید به جای آن از آب و جوهر مرغ استفاده کنید.

3.مواد را اضافه کنید: هویج رنده شده و قارچ رنده شده را به ترتیب اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید سپس توفوی رنده شده را اضافه کنید.

4.چاشنی: سس سویا، نمک را اضافه کنید و به آرامی نشاسته را در آب بریزید تا غلیظ شود و به غلظت مناسبی برسد.

5.مراحل نهایی: حرارت را ملایم کنید، مایع تخم مرغ را به آرامی داخل آن بریزید تا قطرات تخم مرغ شکل بگیرد و در آخر سرکه و فلفل را اضافه کنید.

4. مقایسه انواع محبوب در مناطق مختلف

5. سوالات متداول

1.چرا سوپ داغ و ترش من به اندازه کافی غلیظ نیست؟یکی از پاسخ های رایج اخیر در مورد Zhihu اشاره کرد که نسبت نشاسته به آب باید 1:2 باشد و زمانی که سوپ در حال جوشیدن است باید به آن اضافه شود.

2.چگونه سوپ داغ و ترش را نگهداری کنیم؟استاد Xiaohongshu توصیه می کند که آن را بیش از 2 روز در یخچال نگذارید و هنگام گرم کردن مجدد مقدار کمی سرکه و فلفل به آن اضافه کنید.

3.گیاهخواران چگونه سازگار می شوند؟به جای آبگوشت می توان از آب قارچ استفاده کرد. این روش در مباحث اخیر گیاهخواری بارها ذکر شده است.

6. نکات تغذیه ای

بر اساس آخرین "دستورالعمل های غذایی برای ساکنان چین" و محتوای اخیر حساب عمومی سلامت، سوپ داغ و ترش دارای ویژگی های تغذیه ای زیر است:

اخیراً متخصصان پزشکی در برنامه‌های بهداشتی پیشنهاد کرده‌اند که مصرف معتدل سوپ ترش و گرم در فصل زمستان می‌تواند گردش خون را بهبود بخشد، اما بیماران مبتلا به مشکلات معده باید تحریک سوپ گرم و ترش را کاهش دهند.

با این نکات و آخرین ترندها، می توانید به راحتی یک سوپ تند و ترش درست کنید که با ذائقه فعلی شما مطابقت داشته باشد. فرقی نمی‌کند این یک روش سنتی باشد یا یک بهبود ابتکاری، کلید تعادل بین طعم‌های ترش، تند و تازه است تا به این سوپ کلاسیک جذابیت جدیدی ببخشید.